一项新鲜大型研究发现，每天饮用两到三杯咖啡或一到两杯茶，和降低痴呆风险、减缓认知能力下降以及更好地维持大脑功能存在显著关联。

这项研究发表在《美国医学会杂志》（JAMA）上，由马萨诸塞总医院布里格姆医院（Mass General Brigham）、哈佛大学陈曾熙公共卫生学院以及麻省理工学院和哈佛大学布罗德研究所的科学家共同主导。研究解析了131,821名参和者的数据，这些参和者被追踪观察长达数十年。

研究人员结合多次饮食调查数据，以及有关痴呆、主观认知下降和认知测试表现的报告，随访时刻最长达43年。他们对比了饮用含咖啡因咖啡、茶以及无咖啡因咖啡人群的结局。

资深作者、马萨诸塞总医院布里格姆医院副研究员兼哈佛医学院助理教授丹尼尔·王表示：“在寻找也许的痴呆预防工具时，大家认为像咖啡这样普遍的饮品也许是一种有前景的饮食干预方法。大家能够利用持续40多年的高质量研究数据，对这一想法进行验证。”

他补充说：“虽然结局令人鼓舞，但需要记下，影响幅度相对较小。随着年龄增长，保护认知功能的方法有很多。大家的研究表明，饮用含咖啡因的咖啡或茶，也许只是其中的一部分。”

在全部参和者中，共有11,033人在研究期间被诊断为痴呆。和几乎不饮用或很少饮用含咖啡因咖啡的人相比，摄入量顶尖的人群痴呆风险降低了18%。饮用含咖啡因咖啡的人群主观认知下降的比例也更低，为7.8%，而对照组为9.5%。

在部分客观认知功能测试中，咖啡饮用者的整体表现也更好。较高的茶摄入量呈现出类似动向，而无咖啡因咖啡则未显示出相同效果。

研究人员表示，这些结局提示咖啡因也许是其中的决定因素影响，但仍需进一步研究以确认相关生物机制。

关联性最明显的人群是每天饮用两到三杯含咖啡因咖啡或一到两杯茶的人。和此前一些报告不同，本次解析中更高的咖啡因摄入量并未显示出负面的认知影响。

第一作者、哈佛陈曾熙公共卫生学院学生、马萨诸塞总医院布里格姆医院研究实习生余璋表示：“大家还相对了不同遗传风险人群，结局一致——这意味着咖啡或咖啡因对高遗传风险和低遗传风险人群也许同样有益。”

研究人员指出，由于痴呆症状出现后可用治疗手段有限，预防仍是研究重点。因此，关于饮食和长期饮品摄入等生活方法影响的研究仍在持续推进。

如果你不喜爱这种精细的豆子水，也可以只吃特定种类的奶酪来抵御痴呆，或者通过闻自己的屁来预防阿尔茨海默症。不过，如果你在饮食中大量添加奶酪，那么开始做噩梦可别觉得意外。